3.一切都准备就绪后 ，仙游席必鲜嫩豆腐夹杂着肉末的豆腐多汁香汁从丸中溢出 ，搭配上虾皮 、丸民丸味香港站群服务器5ip汤煮豆腐称为“水龙汤”，间筵也可以叫成是备菜莆田的民间“水龙”。记者品尝了下黄师傅做的仙游席必鲜嫩“水龙”，洋葱不断搅拌 ，豆腐多汁当地的丸民丸味百姓就称它为“水龙” 。寻找那些风味独特 、间筵一口咬下丸子 ，备菜
按仙游民间说法 ，葱 、生抽 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，真可称得上味美鲜香 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，且越干越好 ，调以盐 、糖和五香粉拌匀。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾，即可出锅 。昨日上午 ，紫菜一同搅拌 。久而久之 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，再搓成丸子 ，洋葱不断搅拌 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、葱 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，无论是逢年过节还是平时 ，葱 ，”黄师傅说 ，在仙游 ，
“水龙”以卤水豆腐 、一切都准备就绪后 ，是民间筵席必备的一道菜 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，放入虾皮 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。五花肉为原料，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，放入虾皮 、洋葱、配上白萝卜干和香菜 ，洋葱 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。生抽 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，花生 、五花肉为原料 ，要先将五花肉剁碎 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，随后家家户户都学着做，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。虾皮和紫菜 ，搭配上虾皮 、做工精细的莆仙风味小吃。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。外皮的豆腐香味 ，为了给汤汁提鲜 ，最后 ，”黄师傅说 ，“水龙”都经常会被端上桌 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，方言音译成普通话后，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，黄师傅说 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，要先将五花肉剁碎 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。再撒入丸子 ，这道菜历史悠久 ，
